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學無前後

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對於很多人來說,學習葡萄酒是一項艱鉅工程。英國人最先將葡萄酒課程變成一盤生意,例如 WSET,已經發展為一個跨國企業。不過,不要以為這樣會使英國人變成葡萄酒達人。剛看了《The Telegraph》的一篇文章,說很多英國人自稱專家,其實對葡萄酒仍然相當無知。例如把葡萄品種讀錯,甚至投訴侍酒師斟到他們杯中的紅酒是暖的! 在最近一個有關葡萄酒的問卷調查,受訪的 3,000 位成年人之中,有一成曾經投訴餐廳或酒吧沒有斟滿他們的酒杯,更有半成不滿侍酒師沒有在他們點叫的白酒中加一片檸檬。將法文當作英文唸出來更是司空見慣,Pinot Noir 中 Pinot 的 "t" 經常被讀出來,而 "Semillon" 更是最多人唸錯的葡萄品種。 更尷尬的,是有半成人表示曾因猛烈搖杯而把酒撥到自己身上,還有差不多數量的受訪者曾經鄭重地向侍酒師投訴葡萄酒 Corked 了,最後卻發現原來她的封蓋是 Screw cap! 怎樣?你的自信回來了吧。

我愛澳門

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澳門不只派錢比香港多,其他福利亦更優勝。例如澳門旅遊學院 (IFT),為從事酒店或批發零售業提供免費課程,讓員工可以學習更多葡萄酒知識。我剛剛主講了法國左岸 Graves 的課程,其中的試酒環節,喝的並非平價超級市場貨式,酒單如下: Château Larrivet-Haut-Brion Blanc 2006 Les Hauts de Smith 2005 Château de Fieuzal 2005 Château Rieussec 2007 如果配套也無法看齊,試問憑甚麼可以成為亞洲葡萄酒交易中心?

Shiraz的餘韻

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替 Wyndham Estate 主持的 Shiraz Master Class 及葡萄酒晚宴完滿結束。感謝支持這個活動及所有出席的人,更要多謝 Pernod Ricard Hong Kong 過去一個月鋪天蓋地的宣傳推廣,與及專程從澳洲運來尚未在港上市的 Black Cluster Shiraz 。

POP的威力

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市場推廣方面的工作經驗告訴我, POP (Point of Purchase) 是非常有效的促銷工具。剛巧我逛過每一家展示著這個圓桶形 POP 的零售店,店內的 Wyndham Estate Bin 555 均全部售罄,再次引證了 POP 的效用。