酒音劉偉民

聖誕新年佳節期間，相信大家喝了不少香檳、波爾多和布根地葡萄酒。其實除了Cabernet Sauvignon、Merlot、Pinot Noir、Chardonnay 等貴族葡萄，還有多如天上星星的其他葡萄品種，各具性格，各有特色。 大中華酒評人協會將會在 2014年1月23 日(星期四)舉行別開生面的 "Beyond The Nobles" 葡萄酒晚宴，精心挑選 10 款來自世界各地的葡萄酒，有些葡萄品種可能你聞所未聞，就是這些特別的酒款，令到葡萄酒世界更多元化更有趣味。 123 將會是她們發光發熱的一天，請大家預留日子，一起分享葡萄酒的真正樂趣。晚宴歡迎公眾人士參加，詳情即將公佈。

繼 2011年的《Music & Wine - The Perfect Matching》之後，《Music & Wine》系列全新 CD終於正式面世。這次我分別挑選了 Smooth Jazz 及 Straight-ahead Jazz 歌曲去配對 Elegant Red 和 Powerful Red，為你營造 Day 和 Night 的不同感覺。作品包括了 Grover Washington Jr. 的《Just The Two Of Us》、David Sanborn 的《You Are Everything》、Sarah Vaughan 的《Here There And Everywhere》、Stan Getz 的《Autumn Leaves》等等。 我更特別挑選了兩個不同版本的《Days Of Wine And Roses》及《The Look Of Love》放在兩張 CD 的首尾，讓你直接感受同一旋律在不同音樂風格演出時會帶給你不同的感覺。  《Red - A Music & Wine Party》 更再一次創新唱片概念，除了Music & Wine pairing，又加入了食譜，我更會公開 Food & Wine pairing 最簡單的方法，任何人都可以輕易找到自己口味的 perfect match。 近來社會太多爭拗，太多怨氣，不如開開心心過聖誕。一瓶葡萄酒，兩張CD，幾個食譜，加起來就是一個Party。Enjoy the party！ 《Red - A Music & Wine Party》 現已在 HMV、CD Warehouse、HK Records 及各大唱片店有售，亦可在 iTunes 下載，附有原裝數碼小冊子。

有關香檳，除了氣泡，還有歡笑。12月13日我為 Champagne Drappier 主持了別開生面的香檳派對。享用 Carte d'Or、Brut Nature Sans Soufre Blanc de Noirs、Charles de Gaulle 及Grande Sendrée 2004 四款香檳之餘，我更特別從香檳空運香港買不到的 Drappier Coteaux Champenois Urville Rouge 紅酒過來，讓參加的朋友一嘗自己動手調配 Rosé 香檳的經驗，造一杯世上唯一的 Drappier Rosé！因為 Drappier 一直堅守以浸皮方法製作 Rosé，不會採用在白氣酒直接摻合紅酒的方法。