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新一代精品Beaujolais的誕生

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Cru這個字也有Terroir,在法國不同產區,Cru會代表不同東西。在Bordeaux,Cru是酒(例如Grand Cru Classé);在Bourgogne,Cru是葡萄園(例如Grand Cru);在Beaujolais,Cru是10條指定的村莊,生產的葡萄酒各具性格,品質較Beaujolais及Beaulolais-Villages更高。 Morgon的風格是其中最接近Côte-d'Or的村莊,Domaine Mee Godard擁有5公頃葡萄園,包括Grand Cras及被視為Beaujolais最佳葡萄園的Côte du Py,其中Passerelle 577種的是老樹,結構更緊緻,獲獎無數。9月10日《WinePlay: Champagne & Beaujolais Seafood Dinner》,我們一起喝她首個年份處女作,見證新一代精品Beaujolais的誕生。 https://www.facebook.com/events/660206897470149 按此報名

食咗先講

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Beaujolais是法國近年變化最大的產酒區。自從1937年Beaujolais成為Bourgogne的一部分,當地生產商便可以標示為Bourgogne葡萄酒發售。2011年開始,監管法例收緊,其中有43條Beaujolais村莊再不能自稱Bourgogne,紅酒用上超過30% Gamay葡萄亦要改用新的AOC Bourgogne Gamay。改變迫使當地生產商要自力更生,將Beaujolais的10個Cru做出名堂。 其中位於死火山山腰上的Côte de Brouilly,擁有優異風土,釀成的Beaujolais果味特別濃郁,但又不像Brouilly帶粗獷的泥土氣息。Domaine Les Roches Bleues難得種有老樹,全有機耕作,層次又比一般Côte de Brouilly更豐富。她散發的黑胡椒及香料味,與新鮮的白灼游水海中蝦簡直絕配。 紅酒不能配海鮮?你食咗先講! https://www.facebook.com/events/660206897470149/ 按此報名

《意大利頂級葡萄酒及烈酒課程》北京站

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《意大利頂級葡萄酒及烈酒課程》第三站在北京舉行,原定8月25日下年3時由香港出發,遇上北京空中管制,航班起飛時間一拖再拖,結果翌日凌晨5時才抵達北京酒店,小睡1小時,便要趕去記者會了。

還香檳風土一個公道

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法國人重視葡萄酒風土,香檳卻是例外。原因是香檳區一直被大集團壟斷,大產量便要從多條村莊收購葡萄,於是刻意淡化風土特色。 Champagne Le Brun Servenay是Grower Champagne革命中堅,莊主Patrick Le Brun是香檳葡萄農組織Syndicat General des Vignerons (SGV)前主席,大力提倡產區一直被忽略的風土概念。他的香檳,強調用的是Avize的Grand Cru葡萄,部分葡萄樹高達80歲。9月10日《WinePlay: Champagne & Beaujolais Seafood Dinner》,我們一起喝老樹Grower Champagne,還香檳風土一個公道。 https://www.facebook.com/events/660206897470149 按此報名

諾貝爾和平之星

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1993年獲頒諾貝爾和平獎的Nelson Mandela可能是南非最為人熟悉的人物,但其實南非為人權付出的還有Albert Luthuli、Desmond Tutu及FW de Klerk,他們也先後獲頒諾貝爾和平獎。

這樣才是周末

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之前不公佈9月10日《WinePlay: Champagne & Beaujolais Seafood Dinner》喝的威士忌,是因為希望在南非買瓶特別的回來。結果我找到了被World Whisky Awards選為"World's Best Grain"的Bain's Single Grain。生產的蒸餾廠The James Sedgwick Distillery有130年歷史! 呷著加冰的南非Single Grain欣賞日落,這樣才是周末! https://www.facebook.com/events/660206897470149 按此報名

三星酒店五星服務

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應該是捨不得吧,我的行李又再拒絕跟我回家!也難怪,我入住的Stellenbosch Hotel建於1876年,雖然只是三星,但服務絕對五星。前台可以記得每個房客的房間號碼,每晚不用開口鑰匙便遞到我手;第一天早餐點了Double espresso,之後每天侍應也會自動送上一杯...

蚊型「美」酒

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阿美Mee Godard是韓國人,愛上葡萄酒放棄一切跑到布爾岡學釀酒。有次我到布爾岡試酒她充當我的司機,幾年後她釀的Morgon終於順產,興高采烈寄給我試味。她溫婉柔弱的外表和剛強硬朗的內心,完全反映在她的作品。作為一個單親媽媽外來人,她所經歷的不想也知有多坎坷。 這不是韓劇橋段,真人真故事,真心真味道。Domaine Mee Godard「美」酒產量蚊型,不喝是損失。 https://www.facebook.com/events/660206897470149 報名按此

幸福摩天輪

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Table Mountain下的幸福摩天輪。

Magic!

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A bracadabra! 原來講下就得,張枱上面舊雲真係被攞走!

靠海不吃海

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靠海吃海是常識吧,侍應卻說餐廳的招牌菜是慢煮牛尾,我不聽勸諫堅持吃魚,結果...原來常識都是騙人的。

No Alcohol or Dogs Allowed!

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困在深山評了幾天酒,跑去Strand逛逛海灘,豈料我和狗一樣不受歡迎!

工廠裏的BBQ

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南非人太愛BBQ了!月圓之夜又再BBQ,但這晚不在酒莊或餐廳,而是南非一家專門印刷酒標的工廠Multi-Color。

粉紅色一生

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粉紅酒飲得多,粉紅色留聲機真係第一次見。

吃Waterbloometjie的季節

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在Rhebokskloof酒莊吃晚飯,每道菜都以Waterbloometjie入饌。

喝酒吃花

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巧遇Waterbloometjie當造,幾天都在喝酒吃花。

酒是這樣倒的

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好功夫!

意大利米芝蓮星級餐廳

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近年集中評酒,已經很少談吃。在陳俊偉的 《 來自星星美食 》 節目分享一些意大利米芝蓮星級餐廳的難忘經驗。

Strawberry fields forever

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Strawberry fields forever

第20屆Michelangelo International Wine & Spirits Awards

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今年20周年的Michelangelo International Wine & Spirits Awards在Stellenbosch的Romond Vineyards進行。

Pinotage之源

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尋找南非Pinotage之源,必須去到Lanzerac酒莊。