酒音劉偉民

香港人今天不知他朝事，不會計劃得很長遠。吃飯不愛預先訂檯，看音樂會也很少提早訂票。上次Lacrimosa的香港音樂會，開場前夕只賣出一成門票，嚇得搞手「震過貓王」，豈料到正式進場的時候，座位都是滿滿的。 2008年相信是不一樣的一年，音樂會搞手要教識我們未雨綢繆的習慣。明年3月三場音樂會的門票，竟然不約而同現在已經開賣！ Santana "Live Your Light" 2008 Tour 日期：2008年3月7日星期五 時間：8:00pm 地點：亞洲國際博覽館Arena 票價：＄890/ ＄590/ ＄390 Incubus Live In Hong Kong "Light Grenades" Tour 2008 日期：2008年3月10日星期一 時間：8:00pm 地點：九龍灣國際展貿中心匯星 票價：＄590 (前排企位)/＄590/ ＄320 Maroon 5 "It Won't Be Soon Before Long" Tour Live in Hong Kong 日期：2008年3月19日星期三 時間：8:00pm 地點：亞洲國際博覽館Arena 票價：＄690/ ＄490/ ＄290

每年年尾我都會在《 明報周刊 》的專欄寫一篇弔文，追悼一年來離世的音樂人。豈料剛剛交了稿，就收到爵士巨人 Oscar Peterson 病逝的消息。 Oscar Peterson 在1925年8月15日出生於加拿大，是爵士音樂歷史中最重要的鋼琴大師之一，畢生都貢獻給音樂。他自少就患上嚴重關節炎，行動一拐一跌，但他仍不斷灌錄唱片和巡迴演出，即使在1993年中風，仍堅持繼續舉行音樂會。他甚至在今年中亦有安排演出，但最後由於健康問題被逼取消。12月23日，他因為腎臟失效逝世，終年82歲。

酒是社會經濟的寒暑表。在最壞的時光，我們喝威士忌要溝綠茶，一公升變五公升，企圖重演五餅二魚；在最好的時光，我們要喝最老最貴的威士忌，如果仍嫌不夠奢華，會再加個名牌水晶酒瓶抬高身價。 The Macallan 去年推出的五十年釀crossover Lalique 水晶酒瓶限量版，其中一瓶就以＄108,000在香港以拍賣形式賣出，現在又宣佈來一瓶五十五年釀。 這趟以在1910年由René Lalique設計的Paquerettes Tiara香水瓶為藍本，動用二十五位工藝師人手打造的原色 水晶瓶盛載， 全球限量發行四百二十瓶。 「 The Macallan In Lalique 」是一個設計系列，將會再有四款新酒推出，五年一代，如此類推，最後的一瓶 The Macallan 應該是七十有五的老婆婆了。

先有Karl Lagerfeld把香檳瓶放入結他盒，現在又有設計師把X.O.干邑瓶塞入行李箱。這是一瓶六公升裝的 軒尼詩 X.O.，由於六公升的酒瓶叫「Mathusalem」(或Methuselah)，所以她的名字是「X.O. Mathusalem」。我無法想象為什麼Karl Lagerfeld要用結他盒裝香檳，正如我無法聯繫干邑與行李箱的關係。我只知道香港居民只能旅遊回程時免稅帶一公升葡萄酒或烈酒，超額便要打稅。帶一瓶六公升的干邑，究竟應該課五公升酒的稅，還是要以整瓶計算交足六公升的稅款呢？ 不過，這個問題根本無需找答案。因為以現時的航空條例，你只可最多拿一公升液體上機，而全球限量生產300套，每套售價 15,000歐元的 軒尼詩 X.O. Mathusalem，我相信也不會有人拿去寄艙。那個Gunmetal grey的羊皮箱可以走路，但絕非旅遊夥伴，要買，還是向港澳的五個配額打主意好了。

你會在今個聖誕喝什麼酒？聖誕是紅色的，除了紅色的葡萄酒，我還會想起 Grand Marnier 。這款橙皮干邑，一直都以紅色包裝示人，2003年起，每臨近聖誕更會推出限量發行特別版。瓶是新的，酒仍舊。2007年的特別版取名「Edition Lounge」，設計概念來自令人感覺舒適的大沙發，酒瓶由絲絨包裹，傳統的朱砂商標變成皮革，拿上手已經傳來暖意。你還未選到今個聖誕喝的酒嗎？

今期《MilkX》刊登了一個有關葡萄酒的特輯，訪問了我和四位香港頂尖侍酒師，他們分別是四季酒店的Cedric Bilien、Grand Hyatt的Giovanni Perna、置地文華酒店的Sebastien Chevalier和半島酒店的Francis Lo。

繼 Beyonc é 和 Black Eyed Peas 後， 澳門威尼斯人酒店 又發功，今次的戲碼有過之而無不及，要新潮要娛樂性有 Pussycat Dolls ，要懷舊要音樂性有重組的 The Police 。我可以錯過與小野貓在大除夕倒數的親暱，但又怎可缺席 The Police 闊別十二年的音樂盛會？問題是那天是大年初一，而我的老媽又會認為新年依始約見司警是不吉利的事… Pussycat Dolls Live 日期：2007年12月31日星期一 地點： 威尼斯人 綜合館 票價：澳門幣＄1,000/ ＄600 The Police Live In Concert 日期：2008年2月7日星期四 地點： 威尼斯人 綜合館 票價：澳門幣＄1,200/ ＄800/ ＄600 客串嘉賓： Fiction Plane

雖然澳門搶走了我們不少音樂會，但2008年仍將是樂迷可以樂觀的一年，看上去像是英國樂隊多過美國樂隊的 My Chemical Romance 便搶灘成功。 日期：2008年1月29日星期二 時間：8:00pm 地點：亞洲國際博覽館10號館 票價：＄780/ ＄480

三年前曾經來港演出的瑞典二人睡房電子組合 Club 8 ，將重臨香港，今次更會帶著同公司的 Pelle Carlberg 同行。上次看 Club 8 ，覺得他們的隨意很輕鬆很親切，印象特別深刻。 日期：2008年1月19日星期六 時間：8:00pm 地點：九龍灣國際展貿中心演講廳3樓 票價：＄350 查詢：9522 6233

沒有《Longer》的情歌雜錦唱片，根本不算是一張情歌雜錦唱片。不過唱《Longer》的 Dan Fogelberg ，卻不能活得longer，2004年5月他証實患上前列腺癌，直至今年12月16日早上六時(美國時間)不敵癌魔病逝，享年五十六歲。為了尊重他或任何剛剛傳出死訊的歌手，請你不要在這段時間跑到唱片店搶購他的唱片。

在試酒會中提及我在1999年選輯過一張專為喝葡萄酒而設的唱片，有人問道：「在哪裡可以買到？」原來要在上傳下載大行其道的年代賣唱片也不是太過困難的事。 已經八年了，相信這張唱片已經絕版了。你要知道，唱片公司通常都不會把老碟放在inventory，我在EMI工作的時候，一天會計部給了我一份厚度可媲美免費日報的名單，列出了已經delete的唱片名稱，當時EMI剛簽下 David Bowie 的舊 title，於是什麼《Scary Monster》、什麼《Ziggy Stardust》、什麼《The Man Who Sold The World》都在裡面。我不知花了幾多唇舌才可以把這堆經典救回來。八歲的唱片，對唱片公司是一個負擔，即使那是 David Bowie 。 不過，現在只要有部iPod，就可以令這張《Music For Wine - Bordeaux》復活，它的曲目如下： 1. Chet Baker & Strings《I Married An Angel》 2. Duke Ellington《Mood Indigo》 3. Aretha Franklin《What A Different A Day Made》 4. Billie Holiday《I'm a Fool To Want You》 5. Miles Davis 《'Round Midnight》 6. Stan Getz《Misty》 7. Dave Brubeck 《What Is This Thing Called Love》 8. Tony Bennett 《Danny Boy》 9. Louis Armstrong《(What Did I Do To Be So) Black And Blue》 10. Duke Ellington《Autumn Leaves》 11. Thelonious Monk《Ruby, My Dear》 12. David Sanchez 《Essa Mulher》 13. Benny Goodman《Goodbye》 這是我將葡萄酒與音樂扯上關係的最親密一次，我還在CD小冊子寫了一些關於波爾多葡萄酒的簡介。當時我習慣把Bordeaux翻譯為「波都」，所以唱片的中文名訂為《波都醉樂》，近年因為法國官方以普通話翻譯成「波爾多」，我唯有跟隨。 選...

Backstage Live Restaurant在聖誕新年期間輪流推出三個Live gig，分別是來自加拿大的Marc Morrissette，及 藍奕邦 和馮穎琪，連兩杯飲品門票收＄180，看足三場更有特價優待，只需＄500。 Marc Morrissette@Backstage 日期：2007年12月21日星期五 時間：10:30pm 地點：Backstage Live Restaurant 藍奕邦 @Backstage 日期：2007年12月28日星期五 時間：10:30pm 地點：Backstage Live Restaurant 馮穎琪@Backstage 日期：2008年1月4日星期五 時間：10:30pm 地點：Backstage Live Restaurant 預訂及查詢: 2167 8985

說時遲，那時快，Black & Blue的重組音樂會《Becoz The Night》已經落實。當晚還有Rock Baby和Amino Shower作熱身嘉賓。 日期：2008年1月4日星期五 時間：10:30pm 地點：藝穗會Fringe Gallery 門票：＄125(預先訂票)/ ＄150(現場購票) 購票地點：藝穗會、White Noise、Agnes b Sports Shop

如果你買了我的《傾倒。葡萄酒》，請你揭到第186頁，在《押注在人》一文最後一段： 「 Napanook雖是副酒，但喝著仍然有被大自然緊緊抱著的幸福感覺，而且單寧圓滑含蓄，更符合現代節奏。近年他更加入玩味，由2001年開始，每年加入 100% 的Malbec。我相信，這 100% ，就是他的一幅畫像或一個簽名。 」 我的原文是用「巴仙」而不是「%」的，因為出版社害怕內地讀者不明白「巴仙」的意思，於是改用符號。我原本寫的是「一個巴仙」，被錯改為「100%」。 出版社的錯誤其實情有可原，在葡萄酒中加一個巴仙的Malbec，只怕Master of Wine也喝不出來，實在有點不可思議。不過，酒神就是酒神，Christian Moueix打造的Petrus可以成為紅酒王，叫價比Ch â teau Lafite Rothschild還要高，他的Napanook當然也要有神來之筆。請你也拿起你的筆，把「100%」改正為「1%」。謝。

今期的《新假期》畀面介紹了《傾倒。葡萄酒》。

《New Generation》出版到了第12期，終於開始成型，三十二頁全粉紙印刷，但就無可避免要加價。由＄6加到＄10，升幅驚人，但出奇地銷量不跌反升。 製作這期雜誌正值Music Union四週年，為了慶祝，我開始籌備《唔怕四國際音樂會》。別人迷信，四週年會叫「邁向五週年」或「迎接五週年」，我故意叫「唔怕四」，表示百無禁忌，但想不到，這的確又是Music Union最後一次慶祝生日。 音樂會訂於1996年8月13日在城市大學惠卿劇場舉行，本來找了英國的Moloko、Melanie Garside及Jackal's Dream、Juno和Black And Blue三隊土炮同台演出，後來Moloko取消了整個亞洲行腳，我唯有取消他們的環節。 當時盧巧音是Black And Blue的成員，蓄的是Sinead O'Connor式的Skinhead。雖然Black And Blue從未宣佈過解散，但自盧巧音離隊後活躍程度大幅下降，聽說她正密謀回巢，可能在2008年來一個Reunion concert。十年人事，搖滾精神卻仍然存在。

即使不用翻查《通勝》，我也知道12月7日是好日子，當天我就分別收了四個試酒會的請柬。本來對當日出版社為我的新書《傾倒葡萄酒》搞的葡萄酒分享會的出席率不抱期望，結果令我喜出望外。商務印書館的場地非常好，音響、投影機等等設備齊全，萬里機構連手提電腦也替我準備好，我只帶一隻USB手指就可以播放我的Power Point檔案。可惜我忘記備份字體，檔案播放時有點走位。 本來打算強調一下葡萄酒與音樂的關係，於是帶了一張我在1999年為Sony Music選輯的唱片《Music For Wine - Bordeaux》在現場播放。這碟收錄的是Chet Baker、Billie Holiday、Stan Getz、Miles Davis、Thelonious Monk等爵士巨人的十三首作品，是我認為最適合在喝波爾多葡萄酒時欣賞的音樂。不過，散場時才有人對我說，音樂的音量太小，聽得不清楚。 我將試酒會變成一個選美會，Sinolink Fine Wines Ltd.非常慷慨，任由我在他們的酒單中選妃，我分別選了澳洲、阿根廷、意大利和法國四款酒，兩瓶新世界、兩瓶舊世界。 角逐的佳麗名單如下： 1. Taylors Estate Shiraz (2005) 2. Do ñ a Paula Estate Malbec (2004) 3. Ruffino Fonte al Sole (2003) 4. Ch â teau David (2005) 四位小家碧玉，雖然並非出身名門，卻各具美態，而且帶有很重地方色彩。Taylors Estate Shiraz是最典型的澳洲口味；Do ñ a Paula Estate Malbec反映出阿根廷葡萄酒大受歡迎的原因；Ruffino Fonte al Sole被稱為意大利「Super Tuscan」的入門版；Ch â teau David是法國波爾多的Cru Bourgeois代表。 比賽在最民主的環境下進行，人人都是評判，人人都有權投票，結果在一人一票之下普選出法國佳麗Ch â teau David為全場冠軍。其實只是鬧著玩，我沒有打算要說明哪個國家的葡萄酒最好，四款葡萄酒既非同一年份，亦非由相同葡萄品種釀成，根本就不應拿來比較。2005年的Ch â teau David勝出，另外三位佳麗也不乏選票，只是相對之下法國佳麗較多人舉手吧了。喝酒無絕對，喜不...

忽然民主的陳方安生在立法會港島區補選勝出，打敗了《23條》大旗手葉劉淑儀，祝捷時間當然少不了一瓶香檳。你 選 陳太， 陳太選Dom P é rignon。 在找不到酒杯的情況下，她不慌不忙拿著酒瓶就地「吹喇叭」，非常豪氣。喝得情緒高漲，選舉期間的謙恭有禮暫且收起，指敗將說「獲得這麼多選票已算是勝利」的言論是「跌落地拿堆沙」。喝香檳王，你就會有王者的感覺、王者的氣勢。 Dom P é rignon 這些年來，要推銷的就是這種感覺、這種氣勢。 收到 Dom P é rignon的官方刊物《DP Week》，製作精美得有如一本高級生活雜誌。主角是 Dom P é rignon 1996年的年份Ros é (當然不是Eva Herzigova)，再次由時裝界老佛爺Karl Lagerfeld負責攝影。 Karl Lagerfeld愛音樂人人皆知，今年他還親自選曲輯錄了一套兩張名為《Les Musiques que J'aime》的雜錦CD。這趟他又要與音樂發生關係 ─ 為 Dom P é rignon Ros é 設計了一個「結他盒」。 粉紅色的「結他盒」裡面沒有 結他，載著的是六瓶 Dom P é rignon 年份 Ros é，包括三瓶1996、兩瓶1986和一瓶1966，另加三隻香檳杯。 Dom P é rignon 賣 「勝」， 粉紅 Dom P é rignon則在 賣「性」， Karl Lagerfeld的一輯硬照，便是描寫Eva Herzigova怎樣跑上了Brad Kroenig的睡床的現代愛情故事。 兩個人在床上喝 香檳， 我很奇怪為什麼 「結他盒」裡面會有 三隻香檳杯？ 是怕情侶激情過頭會打爛酒杯而準備了Spare？是為了三人遊戲而設計？抑或那就是陳太找不到的酒杯？