酒音劉偉民

Beaujolais是法國近年變化最大的產酒區。自從1937年Beaujolais成為Bourgogne的一部分，當地生產商便可以標示為Bourgogne葡萄酒發售。2011年開始，監管法例收緊，其中有43條Beaujolais村莊再不能自稱Bourgogne，紅酒用上超過30% Gamay葡萄亦要改用新的AOC Bourgogne Gamay。改變迫使當地生產商要自力更生，將Beaujolais的10個Cru做出名堂。 其中位於死火山山腰上的Côte de Brouilly，擁有優異風土，釀成的Beaujolais果味特別濃郁，但又不像Brouilly帶粗獷的泥土氣息。Domaine Les Roches Bleues難得種有老樹，全有機耕作，層次又比一般Côte de Brouilly更豐富。她散發的黑胡椒及香料味，與新鮮的白灼游水海中蝦簡直絕配。 紅酒不能配海鮮？你食咗先講！ https://www.facebook.com/events/660206897470149/ 按此報名

法國人重視葡萄酒風土，香檳卻是例外。原因是香檳區一直被大集團壟斷，大產量便要從多條村莊收購葡萄，於是刻意淡化風土特色。 Champagne Le Brun Servenay是Grower Champagne革命中堅，莊主Patrick Le Brun是香檳葡萄農組織Syndicat General des Vignerons (SGV)前主席，大力提倡產區一直被忽略的風土概念。他的香檳，強調用的是Avize的Grand Cru葡萄，部分葡萄樹高達80歲。9月10日《WinePlay: Champagne & Beaujolais Seafood Dinner》，我們一起喝老樹Grower Champagne，還香檳風土一個公道。 https://www.facebook.com/events/660206897470149 按此報名

之前不公佈9月10日《WinePlay: Champagne & Beaujolais Seafood Dinner》喝的威士忌，是因為希望在南非買瓶特別的回來。結果我找到了被World Whisky Awards選為"World's Best Grain"的Bain's Single Grain。生產的蒸餾廠The James Sedgwick Distillery有130年歷史！ 呷著加冰的南非Single Grain欣賞日落，這樣才是周末！ https://www.facebook.com/events/660206897470149 按此報名

阿美Mee Godard是韓國人，愛上葡萄酒放棄一切跑到布爾岡學釀酒。有次我到布爾岡試酒她充當我的司機，幾年後她釀的Morgon終於順產，興高采烈寄給我試味。她溫婉柔弱的外表和剛強硬朗的內心，完全反映在她的作品。作為一個單親媽媽外來人，她所經歷的不想也知有多坎坷。 這不是韓劇橋段，真人真故事，真心真味道。Domaine Mee Godard「美」酒產量蚊型，不喝是損失。 https://www.facebook.com/events/660206897470149 報名按此

與來自世界各地的酒評人到南丫島 漁村酒家 吃海鮮， Christina Keung 膽大心細配以Xavier Vins的Chateauneuf-du-Pape，效果令人驚艷。在船上用紙杯喝Muscat de Beaumes de Venise甜酒更是一晚完美句號。平時相機不離手的我只顧吃喝，竟然忘了拍照...只在吃到久違了的陳年果皮蒸泥鯭才記起來...