酒音劉偉民

在法國 Chablis 吃了三餐田螺，還是覺得 La Feuillette 132 最好，完全沒有雪藏的味道，香草亦夠新鮮，用量恰到好處。

偶像歌手泛濫，成年人的選擇愈來愈少，幸好仍有唱作人 (Singer-songwriter) 在默默耕耘，為樂​壇帶來一道清泉。 8月份，Music In The Square 的主題是 Adult Alternative，我為這道清泉配婚的，是同樣清 ​新可喜的 Vinho Verde 白酒。 產自葡萄牙的 Vinho Verde 又叫「青酒」，不是因為她的顏色，指的是她鮮嫩的風味。 ​一邊喝 Vinho Verde，一邊聽 Ketchup 現場的溫情演出，炎夏也會變成樂事。 日期：2011年8月4日(星期四) 時間：6pm – 7:30pm 地點： ELEMENTS 圓方 天台演薈廣場 (3/F, Civic Square) 票價：完全免費

暑假開始，音樂會亦進入旺季，單是落實了的，就已夠好看。有的每次出碟都會來港演出的，例如 Suede，亦有出道至今才首次登台的，例如 Red Hot Chili Peppers。熱鬧得難以置信。 Elbow with special guests Emmy the Great and 9 Maps 日期：2011年7月22日 (星期五) 晚上8時正 地點：九龍灣國際展貿中心3樓展貿廳2 票價：$480 (企位) Thirty Seconds To Mars Closer To The Edge Tour Live in HK 日期：2011年7月26日(星期二) 晚上8時正 地點：九龍灣國際展貿中心-匯星 票價：$680/ $480 James Blunt Live In Hong Kong 2011 日期：2011年8月7日 (星期日) 晚上8時正 地點：亞洲國際博覽館Arena 票價：$780/ $680/ $480 Red Hot Chili Peppers Live in Hong Kong 日期：2011年8月9日 (星期二) 晚上8時正 地點：亞洲國際博覽館Arena 票價：$880/ $780/ $580/ $380 Suede The Greatest Hits Tour 日期：2011年8月11日 (星期四) 晚上8時正 地點：亞洲國際博覽館8號館 票價：$780/ $580 Paramore Live In Hong Kong 2011 日期：2011年8月14日 (星期日) 晚上8時正 地點：亞洲國際博覽館8號館 票價：$780 Simple Plan Live In Hong Kong 2011 日期：2011年8月16日 (星期二) 晚上8時正 地點：亞洲國際博覽館8號館 票價：$780 Friendly Fires In Hong Kong 日期：2011年8月16日 (星期二) 晚上8時30分 地點：九龍灣國際展貿中心6樓展貿廳3 票價：$420 Linkin Park A Thousand Suns World Tour 日期：2011年9月6日 (星期二) 晚上8時正 地點：亞洲國際博覽館Arena 票價：$798/ $698/ $598/ $398

為配合 Andy Warhol 作品展覽會，7月份 Music In The Square 的主題是Glam Rock，而我為這種著重視覺刺激的音樂配婚的，是同樣 愛美愛 show 愛 party 的香檳。 你可以一面欣賞本地搖滾樂隊「江湖」演繹 Glam Rock 的 glamorous，更可免費品嚐「最佳party香檳 」Drappier Carte d'Or。先到先得，斟完即止。 日期：2011年7月7日(星期四) 時間：6pm – 7:30pm 地點：ELEMENTS 圓方天台演薈廣場 (3/F, Civic Square) 票價：免費

喝像樣一點的咖啡，還是要去多春茶座，還有將舊油桶改裝而成的炭爐，烤出來的架央多士外脆內軟。 沿途經過代理洋酒的小店，陳列著土炮烈酒，白蘭地、威士忌、 Gin ，同樣是 Arak Mengandungi 的產品。其中的 Royal Scout Whisky ，指明是由入口威士忌勾兌土炮而成，這是南洋威士忌慣常的做法。

在馬來西亞檳城，為吃進了診所 … 咖啡廳。本想點叫一杯馬拉白咖啡，侍應說：「我們的白咖啡不是正宗的 … 」好，我要一杯檸檬茶。 茶來了，茶不是用茶葉沏的，檸檬是香精，最可取是糖水，由針筒盛載，甜度超乎想像，也不會像其他無色的糖水弄淡原來茶色。

《 Music & Wine – The Perfect Matching 》雙語新版的 Tasting Party 舉行當天遇上一號風球，幸好沒有吹走大家對音樂及葡萄酒的熱情。 即使出現人龍，大家仍秩序井然。 因為天氣關係，會場由露天的 Civic Square 移師到室內的 Elements Club Lounge，多謝圓方 Elements 借出場地。 Eclipse 旗下的 Grand Central Bar & Grill 餐廳亦繼續為活動出力，負責斟酒，特別感謝。 當然更要鳴謝 Moet Hennessy Diageo 贊助全場葡萄酒，除了跟 6 種音樂配搭的酒款，還有 Chandon Brut NV 作 Welcome drink。 Moet Hennessy Diageo 代表 Yuki Lo (左 2) 也畀面出席。 還要多謝贊助酒杯的 Spiegelau 。 我再次解釋將音樂與葡萄酒配婚的來龍去脈，6 個婚禮，6 段情緣。 著名電台 DJ 李志剛也來了捧場。 Last but not least，特別多謝我的摯友 Clint Shum，讓我有機會與 華納唱片公司 合作推出 《 Music & Wine – The Perfect Matching 》，否則一切都不會發生。