酒音劉偉民

蘇格蘭是威士忌聖殿，是唯一有系統地劃分產區的國家，引 人摹倣，令人膜拜。近年蘇格蘭獨立蒸餾廠當家自主，不再 讓 Blended Whisky 品牌壟斷市場， Single Malt 乘勢崛起成為酒壇新寵。 我會在一連兩堂的《 Sláinte! Scotch Malt 》，透過 22 款不同的威士忌，帶你遊走蘇格蘭四 大產區，了解各區的獨特性格、年齡的秘密及木桶的魔法， 以最立體的角度認識 Scotch Malt 。純粹玩樂，無須考試，詳情如下： 日期： 5 & 12 October 2013 ( 星期六 ) 時間： 20 ： 00 ~ 23 ： 30 地點：香港觀塘 Ocean Three 費用： $1,650 ( 共 2 堂 ) 酒單： 1) Chivas J&J 2) The Macallan 12 YO 3) Michel Couvreur Special Vatting Triple Malt 4) Malt Whisky Society Pinball Machine 13 YO 5) Singleton of Glen Ord 12 YO 6) Highland Park 12 YO 7) Glenfiddich 15 YO 8) Auchentoshan 12 YO 9) Springbank CV 10) Bowmore 12 YO 11) Penderyn Aur Cymn 12) The Glenlivet 12 YO 13) The Glenlivet 15 YO 14) The Glenlivet 18 YO 15) The Glenlivet 21 YO Founder's Reserve 16) Aberlour a'bunadh 17) Miltonduff 1991 18 YO 18) Arran Montepulciano d'Abruzzo Finish 19) Laphroaig PX 20) Glenmorangie Sonnalta PX 12 YO 21) Bruichladdich Cuvee F Pomerol 16 YO 22) Glenmorangie Sauternes 15 YO ...

7 月份一連兩晚《 The Art Of Burgundy Wines 》完滿結束。我嘗試透過 26 款風格各異的性格巨星，以深入淺出的方法揭開布根地 6 大產區的神秘面紗。酒單如下： 1) Bouchard Aîne & Fils Romaneé-Saint-Vivant Grand Cru 2001 2) Mongeard-Mugneret Échezeaux Grand Cru 2006 3) Louis Latour Clos Vougeot Grand Cru 2006 4) Chanson Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 5) Bouchard Père & Fils Le Corton Grand Cru 2006 6) Chanson Meursault 1er Cru Perrieres 2007 7) Louis Latour Aloxe-Corton Les Chaillots 1er Cru 2009 8) Louis Latour Volnay 1er Cru En Chevert 2009 9) Chanson Pommard 1er Cru Epenots 2006 10) Louis Latour Montagny 1er Cru La Grande Roche 2011 11) Louis Jadot Mercurey 1er Cru- Champs Martin 2004 12) Louis Latour Pouilly-Fuissé 2011 13) Louis Jadot Saint-Véran 2011 14) Louis Latour Marsannay Rouge 2007 15) Louis Latour Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2002 16) Louis Latour Chambolle-Musigny 2007 17) Maison de la Cabotte Gevrey-Chambertin Vieille Vigne 2010 18) Maison de la Cabotte Vosne-Romaneé Vieille Vigne 2010 19) Simonnet-Febvre Petit Chablis 2...