酒音劉偉民

「葡萄牙」與「葡萄酒」只是一字之差 … 嘿，這個笑話可能不好笑，的而且確，葡萄牙葡萄酒近年來神速的進步不是說笑。 曾幾何時，葡萄牙釀酒業被大財團及合作社壟斷，產品重量不重質，只有風格獨特的砵酒為人認識。近年葡國精品酒莊湧現，講心不講金，打造出一款接一款的優質佳釀。每次去到葡萄牙，我都有如發現新大陸。 這次 WinePlay ，我會跟各位玩家分享我最深刻的大發現，及 9 款心水之選。包括有 Biodynamic 的 Vinho Verde ； 80 歲老樹釀成的 Abandonado ；只產 4,400 瓶的車房 Touriga Nacional ；僅在豐收年才限釀兩桶的 Tonel nº 3-4 ；還有我的葡國酒評人朋友形容為「葡萄牙史上最佳葡萄酒」的 Quinta do Javali Old Vines 2009 。我又專程空運了一瓶 1980 年的 Magnum 老酒回來，讓你感受一下葡國酒的驚人陳年能力。 提到葡萄酒的舊世界，很多人只會想到法國、意大利、西班牙，其實葡萄牙才最具舊世界風範，那裡不單擁有大量過百高齡的耆英老樹，更保存著很多釀酒傳統，例如以人腳踩葡萄搾汁，並且擁有超過 250 個土著葡萄品種 … 沙甸魚是另一個吸引我每年去葡萄牙的原因，今年，竟然被我掏得兩罐非常罕見的沙甸魚子醬！我會拿出來跟各玩家分享。還有，你可能只聽過西班牙黑毛豬火腿，其實葡萄牙也有出產，我已經預備了原隻火腿陪酒，即切任食。讓我們為即將來臨的聖誕節熱熱身。 名額有限，報名要快。 《 WinePlay ： Portugal 》 主持：劉偉民 日期： 2014 年 1 2 月 19 日 ( 星期五 ) 時間： 8:00pm-11:00pm 地點： 無限元素 Infinity Elements ─ 九龍灣常悅道 19 號福康工業大廈 401 室 收費： HK$630 報名： Doris Po (9845 1530) 酒單： 1) Casa de Mouraz Alr Vinho Verde 2013 2) Quinta de Lemos Dona Santana Dão 2009 3) Quinta das Marias Touriga Nacional Dão 2012 4) ...

芝士不一定是配紅酒的，想認識多一點，11月8日來香港國際美酒展，我和Michel Bettane會一起與你分享。 日期 ：2014年11月8日(星期六) 時間 ：早上11時至12:30 地點 ：Wine Tasting Room A, Hall 3G, HKCEC 注意 ： 1) 費用已包括香港國際美酒展入場，即可節省HK$200。 2) 講座將以英語進行。 報名： https://docs.google.com/forms/d/1QYj3WEc9u6sAIqvDcwPJ5xj5B-AbOcuWN_c4ZEbfqrA/viewform

在萬聖節喝酒才是正經事！今年再次為香港美酒佳餚巡禮 (Hong Kong Wine & Dine Festival)擔任葡萄酒評審。

Louis Roederer Brut Nature 2006 是香檳莊首瓶不加糖香檳，設計由 Philippe Starck 操刀，正式在香港上市。