酒音劉偉民

不要以為只有大集團才有能力經營5星級酒店，距離威尼斯古城十多分鐘車程的Hotel Villa Franceschi，由 16世紀Palladian 設計 皇宮改裝而成，24間客房，一間海鮮餐廳，完全看不出是業主家庭式經營。父親打理廚房，兒子負責樓面，既有氣派，又具人情味。全靠當地好友 Luigi Hu 帶路，才發現到這顆隱世珍珠。

意大利產酒區試酒會一個緊接一個，Soave Preview 2017結束，天未光便馬上出發到Conegliano參加Vino In Villa 2017。 你有你行山，我有我跑山。跑過Soave的山坡，又再跑上Prosecco Superiore最佳產區Valdobbiadene的高山梯田。 在Rolle的Andreetta吃午餐，所有人希望獨享山坡美景，第一時間搶得靠窗位置。豈料忽然風雲變色，行雷閃電，傾盤大雨...其實，在意大利最重要是學懂Relax，不用爭不要搶，慢吃慢喝慢活。 Farra di Soligo山上有座古惑的教堂，Chiesetta di San Vigilio的鐘樓連接教堂，牆上挖出小洞，敲鐘人看到儀式進行過程，敲鐘時間不快也不慢。  參觀Duomo di Conegliano巧遇《Message In A Bottle》展覽，37個酒瓶充當畫布，展示藝術家的創意。 Duomo di Conegliano擁有大量有關耶穌的Fresco牆畫，包括首個神蹟「變水為酒」。每次喝酒喝到一滴不剩的時候，我都希望耶穌會出現。 Conegliano之行最高興是有機會參觀《Bellini e i Belliniani》畫展，雖然主要是Giovanni Bellini學生的作品，但欣賞到兩幅大師真跡已經值回票價。這位出生於威尼斯的畫家，正是Bellini雞尾酒的靈感來源。   喂，重要行幾耐先有酒飲呀？ 上次去到BiancaVigna，酒坊仍未落成，現在已經完工投產。除了Prosecco Superiore，還有生產加入Prosecco酒和Prosecco葡萄製成的芝士和麵包條。  慶祝香港酒評人協會登陸月球飲杯...遲啲啦，先去Bottega酒莊喝杯新鮮無敵Prosecco。 山長水遠去到Bottega位於Vittorio Veneto的隱世有機葡萄園，是酒莊最昂貴Prosecco Stardust的原產地。莊主Sandro Bottega說葡萄園本來在Conegliano Valdobbi...