領教Pedro Ximénez的甜蜜

雖然我對 Sherry 不感冒，但還是經常跟她打得火熱，因為傳統的蘇格蘭威士忌都會用上釀過Sherry 的木桶。Sherry 中，以 Pedro Ximénez 最甜，為了令威士忌加添甜味，釀酒師會特別指定採用 Pedro Ximénez 桶，例如 Glenmorangie 的 Sonnalta PX。「PX」即是 Pedro Ximénez 的簡稱。如果你還未領教過Pedro Ximénez的甜蜜，就不能錯過5月26日的大中華酒評人協會 Music & Wine Dinner 了，酒單的壓軸，是 Lustau San Emilio Pedro Ximénez。