法國波爾多葡萄酒證書

下午時間另設波爾多葡萄酒證書課程，可以同時報讀。

課程名稱︰Introduction to Wine Studies – Wine Regions: Bordeaux, France (CA030)
教授語言︰粵語
日期︰2012 年 6月20/ 21/ 27/ 28日
時間︰下午 3 至 5 時
上課地點︰澳門旅遊學院 E123室
學費︰MOP1,150 (澳門居民)/ MOP1,500 (香港及非澳門居民)

課程大綱︰    
第一課：Médoc
1. Médoc 葡萄酒的特色
2. Médoc 酒區內的八個不同法定產區
3. 1855 年 Médoc 分級制度
4. Cru Bourgeois 分級制度
5. Cru Artisan 分級制度
試酒環節：
1. Grand Cru Classé
2. Cru Bourgeois
3. Cru Artisan
4. Bordeaux white

第二課：Graves
1. Graves 酒區的特色
2. Graves 酒區內的不同法定產區
3. Pessac-Léognan 產區的重要性
4. Sauternes 和 Barsac 的甜白酒
5. 1959 年的 Graves 列級酒莊評級
試酒環節：
1. Pessac-Léognan Red
2. Pessac-Léognan white
3. Graves
4. Sauternes

第三課：Côtes de Bordeaux & Entre-Deux-Mers
1. Côtes de Bordeaux 的特色
2. Entre-Deux-Mers 的特色
3. 不同指定產區的分別
4. 地區新星
試酒環節：
1. Côtes de Castillon
2. Côtes de Bourg
3. Côtes Blayes
4. Entre-Deux-Mers

第四課：Saint-Émilion & Pomerol
1. Saint-Émilion 的特色
2. Pomerol 的特色
3. 不同指定產區的分別
4. Saint-Émilion 列級酒莊評級
試酒環節：
1. Saint-Émilion
2. Saint-Émilion satellite
3. Pomerol
4. Lanland-de-Pomerol
另加1小時考試 (共3小時)

澳門旅遊學院將頒發證書給畢業學員。

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