布爾岡的秘密
性格豪邁奔放的Echézeaux是布爾岡最著名的Grand Cru之一，這塊葡萄園位於Flagey-Echézeaux村，但你不會在市面遇到村莊級酒的Flagey-Echézeaux酒，因為她並沒有AOC，產品會借鄰村Vosne-Romanée名義裝瓶！ 想知道更多布爾岡葡萄酒的秘密，6.10《WinePlay：Côte de Nuits》我們一起發掘。 按此報名
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Pascal Lachaux壯士斷臂
4.29《WinePlay：Montrachet》和續集6.10《WinePlay：Côte de Nuits》源於五個字：「珍惜眼前酒」，除了向Louis Latour致敬，我又特別加入Pascal Lachaux Bonnes-Mares Grand Cru 2007，因為你將不會再喝到Pascal Lachaux的酒了！ Pascal Lachaux於1987年加入外父Robert Arnoux的酒莊，1995年外父去世後他把酒莊改名Domaine Arnoux-Lachaux，但仍不甘被指夫憑妻貴，開始收購葡萄以個人名義生產自家品牌，尤其是Robert Arnoux旗下沒有的葡萄園，例如他極愛的Bonnes-Mares。近年遇上布爾岡葡萄收成不穩定，價格狂升，根本無法繼續，唯有壯士斷臂，結束個人品牌。 6.10《WinePlay：Côte de Nuits》我們一起欣賞Pascal Lachaux的絕唱。 按此報名
6.10《WinePlay：Côte de Nuits》
當周星馳的《美人魚》都在說Romanée-Conti，即使你可以負擔花$100,000喝一瓶葡萄酒，也會怕被標籤土豪吧。離開Romanée-Conti一條馬路，是另一個非常優異的Grand Cru Romanée-Saint-Vivant，但被Romanée-Conti的明星光芒蓋過，知名度一直偏低。Latour家族在1898年已經買下Romanée-Saint-Vivant 0.4公頃葡萄園，稱為Les Quatre Jornaux，生產的酒價格只是Romanée-Conti的2%！識得飲，梗係飲呢啲。 6.10《WinePlay：Côte de Nuits》我們一起發掘Romanée-Saint-Vivant的美艷，還有Chambertin的澎湃、Clos Vougeot的難以估計及Echézeaux的豪邁。 按此報名
紅酒配海鮮？
與來自世界各地的酒評人到南丫島 漁村酒家 吃海鮮， Christina Keung 膽大心細配以Xavier Vins的Chateauneuf-du-Pape，效果令人驚艷。在船上用紙杯喝Muscat de Beaumes de Venise甜酒更是一晚完美句號。平時相機不離手的我只顧吃喝，竟然忘了拍照...只在吃到久違了的陳年果皮蒸泥鯭才記起來...
見微知著
Tua Rita的酒標一向使用相同畫像，莊主Stefano Frascolla表示，為了慶祝Redigaffi 20週年，特別邀請原來畫家為 2014年份酒再次執筆，並將畫中騎士畫老20歲。見微知著，酒莊的成功絕非僥倖。
Escaleras de Empedrado Pinot Noir
有幸在Vinexpo喝到Escaleras de Empedrado。這是Miguel Torres花了10年時間在智利釀造的Pinot Noir紅酒，2012是首個正式推出的年份，僅2,400瓶，Mireia Torres Maczassek說我喝到的應該是世上最後一瓶了。
Made in France, Made with Love
我為Sopexa在 Vinexpo Asia-Pacific 主持兩個Wine tasting，分別是「搜索羅亞爾河谷的訣竅」(Revealed secrets from Loire Valley wines)及「法國西南部：酒醉芝迷」 (South-West: it’s all about wine and cheese)。
79屆Mostra Vini del Trentino
意大利天氣預報超準，到埗 13 ℃ 還在不停下雨，竟敢預告明天放晴 26 ℃ ，清早起來太陽果然出來了！日本更厲害，連幾點鐘停雨也準確預報，上個月便領教過。至於香港 ... Torre Civica Cattedrale di San Vigilio, Duomo di Trento 第 79 屆 Mostra Vini del Trentino 正式開始前一天，大會讓我優先試酒。 想不到原來 Trento 是音樂之都，市內隨處擺放鋼琴，歡迎遊人興之所至隨意彈奏。 中國人食拖鞋飯，意大利人食拖鞋麵包。 雖然 Trentino 酒業被合作社壟斷，仍有不少家庭手作在打拼。 78 歲的 Grigoletti 莊主 Bruno Grigoletti ，幾乎每天都在葡萄園工作，每一株樹的 Green harvest 都親力親為。 Ferrari 酒莊主席 Matteo Lunelli 為 Vinexpo 專程來港，我錯過了他的派對，卻有幸幾天前在 Villa Margon 喝著 Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 時遇上 Mauro Lunelli ，他是 Matteo 的叔父，亦是這款旗艦起泡酒的創造者。他不停說，他是這酒的父親。
Ciao Trentino！
Ciao Trentino ！ Trentino第一站去到Villa Corniole，莊主Maddalena Nardin及兩位千金熱情招待，啟動試酒的正常節奏。 擁有一家酒莊已令人羨慕，Maso Poli更有兩家！Maso Poli用自家葡萄園收成釀酒，Gaierhof則用外購葡萄，分工清晰。 Trentino的Vino Santo有別於Toscana的Vin Santo，這是採用Late harvest及染了貴腐霉的Nosiola葡萄經風乾後釀成的甜酒，配搭Ristorante Due Spade以解構概念創作的Apple strudel如魚得水。
WinePlay：Côte de Nuits
玩過Montrachet，沒有理由不輪到布爾岡紅酒登場。6.10《WinePlay：Côte de Nuits》是夜丘Grand Cru精華遊，一次「酒」勻五大極品紅酒Grand Cru，感受Chambertin的澎湃、Clos Vougeot的難以估計、Echézeaux的豪邁、Bonnes-Mares的野性及Romanée-Saint-Vivant的美艷。座位有限，請即WhatsApp或致電Archer Wong (9505 4876)報名。 按此報名
