酒音劉偉民

《意大利頂級葡萄酒及烈酒課程》第二站在廣州舉行，然後8月會到北京，最後一站是10月的成都。 兩天課程，透過20款葡萄酒及烈酒，遊走幾個意大利主要產區，感受意大利酒文化。 1. Cavicchioli Rose del Cristo Lambrusco di Sorbara DOC Brut 2012 2.  Jerman W… Dreams…  Venezia Giulia IGT  2011 3.  Ruffino Lumina Pinot Grigio Delle Venezie IGT 2014 4.  Castello Monaci Artas Primitivo Salento IGT 2009 5.  Alicia Liquori Amaro Monte Polizo NV 6. Nonino  L'Aquavite d'Uva La Malvasia di Nonino UE 7.  Marchese Antinori  Montenisa Franciacorta DOCG Brut NV 8. Nino Negri Vigneto Fracia Valtellina Superiore DOCG 2011 9. Planeta La Segreta 2014 Sicilia DOC 2014 10. Planeta Sito dell'Ulmo Merlot Sicilia IGT 2010 11. Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC 2013 12. Boccantino Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 2012 13. Capannelle Chianti Classico Riserva DOCG 2011 14. Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico Gran Selezio...

2009年Ardbeg推出了100ppm的Supernova，打破威士忌泥煤(Peat)含量記錄，Bruichladdich接受挑戰，專門開發超強泥煤系列Octomore，首先登場的01.1含131ppm，現在已炒至超過$8,000一瓶。730《香港酒評人協會Single Malt Peat Challenge》，我們不單有Octomore，更是兩款！06.1是167ppm，07.2更達208ppm！ 07.2不但重泥煤，製作過程也非常講究，用上法國北隆河Syrah葡萄酒桶，澎湃中見優雅。特別一提，這酒在香港是買不到的。 按此報名

誰能明白你？還是親自動手調配屬於你自己的威士忌吧！7月30日《香港酒評人協會Whisky Day Blending Workshop》寓學習於遊戲，你更可把50ml的私釀酒辦帶回家作紀念！機會難逢，不容錯過！ 按此報名

DolceVita Aristeo 2012可能是唯一附有Music pairing建議的意大利葡萄酒，請預備一張Cool Jazz唱片。

為新西蘭貿易發展局在香港理工大學主講 《 The Secret of New Zealand Sauvignon Blanc 》 ，希望各學員可以在炎夏更懂得欣賞杯裡的鮮爽香。 教咗酒課程咁耐，今日終於成為教授 ... 一日咁多啦。

夏天飲威士忌會唔會好Heavy？我只知道我大堆朋友日日打邊爐...愛，就是任性！事實上7月30日香港酒評人協會的Whisky Dinner、Blending Workshop及Peat Challenge安排在Open Oyster樓上的VIP包房舉行，熱的只會是氣氛。  按此報名

十枝 Islay 九枝 Peat ，但生產世上最重 Peat 威士忌 Octomore 的 B ruichladdich ，經典系列其實是 Unpeated 的 ！ B ruichladdich 亦是少數尊重風土，採用當地種植的大麥造酒的蒸餾廠。 B ruichladdich Islay Barley Rockside Farm 2007 ，大麥來自 Islay 的 Rockside Farm ，有名有姓， 2006 年收成， 2007 年蒸餾， 2013 年裝瓶，小批生產，已經售罄，現在蒸餾廠賣的是 2009 ，而且是不同的麥田。 按此報名

你可能不知道法國人有多愛威士忌。成立於1956年的La Maison du Whisky (LMDW)專營世界各地威士忌，更是獨立裝瓶商。其中的Artist #4 系列，包括單桶的Caol Ila 30 Year Old，1983年蒸餾，2014年裝瓶，酒標由法國超現實藝術家Albane Simon設計，只生產了214瓶，現在已經一瓶難求。 參加6月18日《香港酒評人協會Whisky Day》的威士忌晚宴，你便有機會品嚐到這款「傳說中的威士忌」。 按此報名

威士忌會有Wasabi味?The Scotch Malt Whisky Society在2009年推出了一套三款的Far Flung Flavours系列，改變一貫數字白酒標，採用色彩強烈的圖畫，極度罕見。我和其他香港酒評人協會會員各買一款集成一套，但忍不住口現只剩28.22 "Tongue-tingling Wasabi Wipe-Out" Tullibardine 19 Years Old。 6月18日《香港酒評人協會Whisky Day》威士忌晚宴是你唯一品嚐這款有Wasabi味絕版威士忌的機會，名額有限，請立即WhatsApp或致電Archer Wong (9505 4876)報名。 按此報名

比利時人Michel Couvreur在法國布爾岡用西班牙Sherry桶陳釀蘇格蘭蒸餾的威士忌，有台灣朋友問我：「其意義為何？」他的The Unique Grain Whisky，部分穀物經過發芽處理，用Pot still蒸餾，部分則無發芽用Continuous still，在蘇格蘭見所未見，因此取名The Unique，或許就是最好的答案。 730《香港酒評人協會Whisky Dinner》，我們以這款獨一無二的法國威士忌歡迎你 ，然後再品嚐多款傳說中的絕版名釀 ！ 按此報名

由意大利商務專員公署Italian Trade Agency、意大利經濟發展部Ministero dello Sviluppo Economico、意大利葡萄酒聯盟Unione Italiana Vini及Enoteca Italiana主辦的《意大利頂級葡萄酒及烈酒課程》上周在上海意尚剪綵開幕，很高興獲邀擔任講師。 《意大利頂級葡萄酒及烈酒課程》會在4個城市舉行，首站上海，7月移師廣州，8月到北京，壓軸是10月的成都。