酒音劉偉民

香港酒評人協會首次主辦Sake Day，將於9月13日(星期三)舉行。當天將設有Ta sting及Dinner兩項活動，歡迎公眾人士參加。 Sake Dinner 日本Sake酒款琳瑯滿目，分成多個等級亦各有不同釀造 方法，香港酒評人協會為你精選出9款話題之作，配以豐盛 剌身、壽司及鐵板料理，讓你在最輕鬆的環境下大飽口福。 當晚劉偉民Ronny、梁淑意Rebecca、張鼎源A lex及吳家強Christopher等四位協會會員將 會為你分享每款Sake的有趣故事，並會邀請參加者一人 一票選出最愛Sake。 主持：香港酒評人協會 日期：2017年9月13日(星期三) 時間：8:30pm 地點：秋田火鍋專門店 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza十樓 收費：HK$980 報名：Stephanie (6563 5483/ hkwswaevent@gmail.com) 酒單： 1.十四代Black Label 2.楯野川三十三純米大吟釀 3.作雅乃智中取純米大吟釀 4. 彩都Super Premium純米大吟醸 5.賀茂鶴純金箔大吟釀 6.常歡呼山廢純米 7.萩乃鶴特別純米 8.三千櫻純米愛山活性濁酒 9.妙高山Chateau Myoko 菜單： 煙燻華美雞刺身沙律 空降刺身盛盒 1.吞拿魚腩 2.油甘魚 3.三文魚 4.播磨生蠔 壽司盛 1.火炙左口魚邊 2.醬油帶子 3.松葉蟹肉蟹膏 鐵板料理 1.鐵板燒大虎蝦 2.香煎法國藍帶鵝肝 3.露荀香菌炒野菜 4.特色秋田炒飯 味噌湯 甜品 -------------------------- -------------------------- -------------------------- ------- 注意： *Sake受季節性限制，最終酒單或會略有更改。 *香港酒評人協會Sake Day另設Sake Tasting，將於當晚6:00pm舉行。詳情及報名 請到以專頁： https://www.facebook.com/ events/1651595414915196/ *歡迎公眾人士參加，必須辦公時間WhatsApp或致 電Stephanie (6563 5483)預約，並預先付款方作有效。

香港酒評人協會首次主辦Sake Day，將於9月13日(星期三)舉行。當天將設有Ta sting及Dinner兩項活動，歡迎公眾人士參加。 1) Sake Day Guided Tasting 有別於一般試酒會，香港酒評人協會Sake Day Guided Tasting將分成米種、精米步合、日本酒度及等級四 大主題，協會精選16款Sake，讓參加者即時比較味道 及風格，輕鬆認識Sake的主要分別，兩小時成為Sak e達人。劉偉民Ronny、梁淑意Rebecca、張鼎 源Alex及吳家強Christopher等四位協會會 員，現場講解，互動好玩。 主持：香港酒評人協會 日期：2017年9月13日(星期三) 時間：6:00pm ─ 8:00pm 地點：秋田火鍋專門店 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza十樓 收費：HK$380 即時購票獲贈手作陶瓷Sake杯一隻 報名：Stephanie (6563 5483/ hkwswaevent@gmail.com) 酒單： 1. 百十郎黑面純米大吟醸 2. 瀧澤純米吟醸 3. 仙禽雄町純米大吟醸 4. 白露垂珠龜之尾55純米吟醸 5. 彩都Super Premium純米大吟醸 6. 奧之松十八代大吟醸 7. 越之白鳥山間純米大吟醸原酒 8. 妙高山越息吹 9. 山本極度辛口純米 10. 黑龍九頭龍純米酒 11. 彩都純米大吟醸 12. 福壽あわ咲き發泡純米酒 13. 白鴻50沙羅双樹純米大吟醸 14. 杜士之心大吟醸 15. 泉橋惠純米吟醸 16. 常歡呼雷神吟醸 注意： *Sake受季節性限制，最終酒單或會略有更改。 *Sake Day另設Sake Dinner，將於當晚8:30pm舉行。詳情及報名請 到以專頁： https://www.facebook.com/ events/126462904642064/ *歡迎公眾人士參加，必須辦公時間WhatsApp或致 電Stephanie (6563 5483)預約，並預先付款方作有效。

每個人的口味不同，威士忌品牌沒可能滿足所有飲家要求。 要找一瓶完全符口你個人口味的威士忌？何不親手調配？ 劉偉民Ronny、梁淑意Rebecca、張鼎源Ale x及吳家強Chris，4位香港酒評人協會成員，將會透 過與你一起品試8款威士忌，引領你到Highland、 Island、Speyside、Lowland、Ca mpbletown、Islay，6大蘇格蘭威士忌產區 ，認識各產區Single Malt的獨特風格，再加上分別來自蘇格蘭及日本的Si ngle Grain，跟據你的個人口味，即場親手調配出屬於你的 私釀，Workshop寓學習於遊戲，你更可把50ml 的私釀酒辦帶回家作紀念！機會難逢，不容錯過！ 酒單： 1. Haig Club 2. 知多Chita 3. Glenmorangie The Original 4. Highland Park 12 Years Old 5. Glenlivet 12 Years Old 6. Auchentoshan 12 Years Old 7. Springbank 10 Years Old 8. Ardbeg 10 Years *注意： 香港酒評人協會首次主辦《Whisky Day》將於7月30日(星期六)舉行。當天分別設有3 項活動，首場是Whisky Blending Workshop，歡迎公眾人士參加，可參加全部三項或 任選其中一項或兩項。必須辦公時間WhatsApp或致 電Archer Wong (9505 4876)預約，並預先付款方作有效。 按此報名

日本酒精之旅，由東京出發 ！ 全程櫻花相伴。 首站葡萄酒 -- Chateau Mercian。 傳說中的水楢木酒桶。 45歲的甲州葡萄酒，完全無法想象的味道！ 晚上吃馬 肉和馬肝刺身。 由山梨甲州自駕到長野松本市，遊善光寺。 午飯去到富士山河口湖。 晚上松本城賞夜櫻。   第二站清酒 -- 真澄。 要嚐最新鮮的清酒，惟有親身去到酒造。 第三站威士忌 -- 白州蒸溜所。 白州真係體貼，Cellar door只有白州12歲，響亦只有Harmony，幫我慳唔少。 產量大，存貨多，真係唔使炒架！ 行程以六年一度日本三大奇祭 「 御柱祭 」 (Onbashira) 作結。 可惜門票早已售罄，惟有與其他日本人一起在火車站看戶外大電視。不過，木柱衝下山坡一刻，全場大叫，仍然氣氛十足。 築地魚市場搬遷在即，上機前再吃一頓壽司。

8.20  《WinePlay：酒在醉前Sake Dinner》 顛覆Sake傳統，剛柔並濟，軟硬兼施，真澄少莊主宮坂勝彥及風之森莊主山本嘉彥跟我們一起玩。你要明白，玩Sake和被Sake玩是兩個境界。