酒音劉偉民

真．咖啡，你飲過未?我飲過，我真係飲過。在格魯吉亞T bilisi的Canape餐廳吃早餐，看見餐單上有" Real Coffee"，立即點一杯。呷一口，原來是土耳其式不 過濾咖啡。

宗教是葡萄酒最大推手，昔日不少基督教教堂都會附有葡萄園，自釀葡萄酒供彌撒用。位於Kakheti的Alaverdi Monastery Cellar，維持這個傳統已經超過一千年！途中巧遇牧羊人趕羊，我還以為自己穿越了時空。

大吃大喝之後，係要做下運動嘅。

乘纜車登上Mtatsminda山頂吃飯，可以一覽Tbilisi的迷人夜景。

其實我都會行山...

在格魯吉亞找到新工作...

尋根之旅，當然要去博物館，格魯吉亞國家博物館收藏著一個八千年歷史的泥壺，被發現附有一顆葡萄籽，證實格魯吉亞是現今世上最古老的產酒國。

入住 Lopota Lake Resort & Spa，以為 醉死上了天堂 ！

Vino Underground齊集多家格魯吉亞Natural wine酒莊出品，不少是蚊型莊，限產數百瓶，誠意滿分。

格魯吉亞傳統會在盛宴中選出Tamada，他是唯一可以提出祝酒的人，每次要以七分智慧三分幽默，想出不同原因祝酒。我既無智慧又不幽默，惟有靠搶。

再到Tekuna Gachechiladze另一家在Writers' House主理的餐廳，在悠閒的花園吃午飯，吸收一下格魯吉亞作家的靈氣。

歷史和大自然，塑造出Tbilisi古城獨一無二的面貌。

藏在陋巷的Culinarium由名廚Tekuna Gachechiladze主理，為傳統格魯吉亞菜式注入新意，賣相味道俱佳。 Trout carpaccio (top) & Dips trio: Beetroot, Georgian yogurt, Pumpkin Nadugi with mint and adjika Tuna tartar with jonjoli Roasted eggplant (top) and Goat cheese salad with fig Baked salmon with cornelian cherry sauce Buffalo yogurt panna cota

清洗釀酒泥壺，肯定是世上最艱辛的工作之一。