酒音劉偉民

Millton Vineyards and Winery是新西蘭Biodynamic葡萄酒先驅，莊主夫人Annie Milton每天都會跟她飼養的牛噓寒問暖。

為甚麼新西蘭的天空永遠都是這樣藍？ 你可能不知道新西蘭人有多喜歡音樂。今晚萬聖節Robbie Williams在Wellington的Basin Reserve演出全場滿座，我下午一時經過會場，已看到粉絲在門外等候。另外又見巴士廣告宣傳明年5月的Iron Maiden音樂會。Come together, right now, over me! 終於到了Martinborough！ 知道我單人匹馬千里迢迢來訪，Murdoch James莊主Roger Fraser及來自湖南的副經理Frank Chen為我開了10瓶酒洗塵。 Martinborough主要都是蚊型酒莊，像Dry River，一年就只生產十多桶酒，每款酒都有獨立編號。 Gladstone Vineyard可能是新西蘭最具親切感的酒莊...

黑心食品不停被揭發，食物安全問題怎不令人關注？基因改 造，化學物添加，天生吃草的牛被迫吃穀，食物生產商對大 自然不存半點敬畏之心，把生意利潤放在我們的健康之上。 葡萄酒世界也好不到那裡，為了穩定收成而使用的農藥，為 了平衡味道而添加的化學物，用量可能多到你沒法想像。 近年愈來愈多酒莊決定對在實驗室釀造，以工廠式生產的葡 萄酒說不，還原基本步，放棄農藥，不用添加劑，回歸最原 始最自然的耕作釀造，掀起了一次Natural Wine(或稱Orange Wine)潮流。其中斯洛文尼亞的Movia酒莊，莊主 兼釀酒師Aleš Kristančič是Natural Wine明星。他對我說：「世上沒有『有機葡萄酒』，只 有不有機的葡萄酒」。 10月10日，讓我們一起回歸大自然，去到南丫島海邊， 吃最新鮮的本地海鮮，喝最天然的Biodynamic葡 萄酒。放開懷抱，盡情吃喝。 《WinePlay：Back To Nature》 主持：劉偉民 日期：2015年10月10日(星期六) 時間：6:30pm-11:30pm 地點：南丫島漁村酒家Genuine Lamma Hilton Fishing Village Restaurant ─ 南丫島索罟灣584段地下 交通安排：6:30pm於中環4號碼頭集合乘搭渡輪到索 罟灣，飯後乘搭10:40pm渡輪返回中環(渡輪費用不 包括在內，參加玩家亦可自行安排交通) 收費：HK$980 報名：Paul Wong (9512 9151) 酒單： 1) Movia Puro Rosé 2005 [Magnum] 2) Movia Sivi Pinot Ambra 2005 3) Movia Lunar 2008 4) Movia Merlot 2007 5) Movia Pinot Nero 2009 6) Movia Veliko Rosso 1997 [Double Magnum] 菜單： 1) 香檳渣灼海中蝦 2) 海草蒸斑馬尿蝦 3) 花雕蒸羔蟹 4) 煲仔玫瑰豉油雞 5) 豉汁蒸油追 6) 馬灣蝦糕燜茄子 7) 海味臘味芋頭粒廖媽記腐乳煲仔飯 *注意：必須辦公時間WhatsApp或致電Paul Wong預約，並預先付款方作有效。座位有限，報名要快 。