酒音劉偉民

WinePlay第一次在星期日舉行，除了因為希望各位玩家可以更悠閒享受口腹之欲，更由於這天是Flower Day！ 近年酒壇熱爆的Biodynamic耕作法，根據月亮曆法把日子分成花、果、葉、根四類，忠實粉絲堅持在花日或果日葡萄酒更好喝，葉日或根日則不宜喝酒。信不信由你。7月30日《WinePlay：飲花酒》全日花日，宜飲花酒，我說的。 意大利Piemonte有兩個產酒區獲UNESCO列入世界文化遺產，分別是Langhe-Roero和Monferrato，前者是Barolo產地，後者有Moscato d'Asti及非常有趣的Ruche di Castagnole Monferrato。Ruche濃郁的玫瑰花香有如把Nebbiolo濃縮十倍，但原來她的DNA更接近Pinot Noir！ 7月30日《WinePlay：飲花酒》，我們一起去南丫島享受這種獨一無二的花酒滋味。 雖然休漁期海鮮又少又貴，但7月30日《WinePlay：飲花酒》絕對不會縮皮，魚蝦蟹鮑魚魷魚大蜆傾巢而出，讓你可以在南丫島開懷吃喝，花天酒地！ 按此報名

上個月才在Conegliano Valdobbiadene參加Vino In Villa，Villa Sandi又來到香港推介新酒。沒錯，又熱又悶的天氣，就應該喝多兩杯Prosecco Superiore。

近年不停搜集1965年生產的Barolo及Barbaresco，希望重溫當年的味道，1965年的Chianti Classico卻比較少遇上。這瓶Castello di Passignano Chianti Classico 1965雖然仍未死掉，但表現明顯及不上同年齡的Barolo及Barbaresco。酒莊是罕見的修院堡壘，在1000年已經開始產酒，過千年歷史，1987年被Antinori家族收購，現稱Badia a Passignano。

Tua Rita的酒標一向使用相同畫像，莊主Stefano Frascolla表示，為了慶祝Redigaffi 20週年，特別邀請原來畫家為 2014年份酒再次執筆，並將畫中騎士畫老20歲。見微知著，酒莊的成功絕非僥倖。

After several hundred glasses of Barolo...

活力無限的 Enrico Rivetto 每年都給我帶來驚喜，這次他要研究Biodynamic耕作法的可行性。

Why so sad? 2009年Giacomo Borgogno其中一批Barolo送檢，因顏色太深被拒。拿不到認證，酒莊把酒降級，改名"No Name"，結果3星期全部賣光! 現在成為了酒莊產品的固定系列，還在酒窖弄個人偶無聲抗議制度。‪

跟Simone Scaletta說了要參觀他的酒莊多年，這趟終於實踐承諾。他要說的是一個跑到酒王產區實現夢想的奮鬥故事。

為了突圍而出可以去到幾盡？Roberto Sarotto的Charmat氣泡酒由Pinot Nero、Pinot Grigio、Pinot Bianco及Müller-Thurgau混釀而成；Barolo則用了30%風乾葡萄及美國小橡木桶。

All'Enoteca的一顆米芝蓮星可不是白拿的。

喝了一整天年輕的Barolo，晚上來一杯Arneis白酒正好平衡一下。2009年的白酒太老嗎?不，Negro Roero Arneis Sette Anni是剛推出的年份，裝瓶後在酒窖陳放七年才上市，示範Arneis的陳年能力。

Nebbiolo Prima 2016一改慣例，今年首先品試是2012年的Barolo，包括單寧最強的Serralunga d'Alba。‪