2016年5月2日 星期一

軒尼詩 X.O與朱古力邂逅


Hennessy Academy課程四:《軒尼詩 X.O與朱古力邂逅》

干邑的辛辣醇厚與朱古力的微苦甘甜兩者配襯得宜又互相昇華。我會與甜品達人名模Amanda S.一起與你盡搜文華餅店、Ms. B Cakery、香港半島酒店、Pierre Hermé、Thomas Trillion與鋒味曲奇等城中5大朱古力蛋糕與軒尼詩X.O配對,細味各款配搭在味蕾上的化學作用。

5月14日(星期六)及5月15日(星期日)16:00–17:30,只限兩場,名額有限,請即報名。

https://www.hennessyacademy.hk/tc/home/

WinePlayer為Bourgogne打氣

各位WinePlayer一起為被霜禍痛擊的Bourgogne打氣!


意優未盡

三月在成都糖酒會為Gruppo Italiano Vini及Riunite & Consorzio Interprovinciale Vini主持《意優未盡》意大利精品葡萄酒品鑑會,環遊七大產酒區,加插Blind tasting環節,本來打算給一點提示,但參加者強烈反對,結果沒有人全部猜對。






Asian Wine Review 2016

Asian Wine Review 2016結果正式公佈,我們4人從200多款來自中國、日本、泰國、印尼、印度及緬甸的葡萄酒,盲品出來最佳的都放在這本《Asian Wine Review 2016》。Top 12在晚宴齊齊亮相,想知道我和其他3位評審選出的全部亞洲製造葡萄酒,可到www.asianwinereview.com免費下載。



帶Pantelleria文化遺產回家

西西里之旅帶了世界文化遺產回家 - Pantelleria的Zibibbo葡萄乾。

Sicilia En Primeur‬ 2016

乜都唔想理,又去西西里。抵達Palermo,先到Hotel Magaggiari休息一下。

酒店外面的景色,竟然有點像香港的獅子山

西西里的仙人掌品種可能比葡萄更多。



立即各Marsala出發,到達時酒店房間已經有一小杯Marsala恭候。




Cantine Europa邀約晚餐,不選一般餐廳卻帶我去到前身為石礦場的芝士工廠Fattoria Impicciche Giovanni。吃的芝士菜式五花八門,有貌似豆腐花的新鮮芝士,有灑上開心果碎的啤梨釀芝士,又有像極炸油角的炸芝士意大利雲吞...如果香港有這樣有趣的地方,我每次搞活動就不用頭脹了。








到訪Cantine Florio,遇上Giorgio Distefano和Pietro d'Angelo合作的Human Landscape,一百八十多年歷史的酒莊化身成為現代藝術展覽館。展期到4月23日便會結束。







到酒莊喝酒桶內未完成的酒是必須的,再喝已經裝瓶的成酒,便可以更全面了解葡萄酒的成長節奏及釀酒師的功力。



西西里島周邊又有無限多小島,今次去Mozia。



如果不是看到大量出土古物,很難想像荒島一樣的Mozia在公元5世紀是歐洲重鎮。





剛成為UNESCO世界文化遺產的Pantelleria島,我來了!


在西西里島,吃紅蝦是必須的,Donnafugata還準備了我最愛的八爪魚沙律和味道超棒的芝士釀茄子。




Pantelleria被UNESCO列入世界文化遺產,不是因為甚麼歷史文物,而是這種稱為Vite ad alberello的葡萄樹種植方法。




意想不到,在Pantelleria這個小島可以吃到媲美星級餐廳的美食,Coste Ghirlanda莊主Giulia Pazienza更在興建酒店,相信兩個月後落成。







再次回到Sciacca我最愛的Verdura Resort,2016年的Sicilia En Primeur正式開始了。




第一天試酒會結束,出去逛街,眼前的Tempio della Concordia令我心情過度亢奮,要坐下來聽聽音樂鬆弛一下。


第二天早上再訪另一個世界文化遺產古希臘城Selinunte。




我空肚唔會食早餐,先來個Granita。檸檬沙冰夾麵包,西西里人是這樣吃的。





鑽進Sciacca的菜市場,看看當地人的生活。









不少城市在研究新舊交融的發展方向,在Sciacca,這可不是空口說白話。



西西里人熱愛音樂,市場周圍都找到賣唱片的攤檔,不過全是老翻。檔主發現我偷拍,立即展開追殺...

不要少看這座融入民居的拜占庭小教堂Chiesa di San Nicolo la Latina,這是Sciacca最古老的教堂,建於1100至1136年,充滿伊斯蘭藝術元素。





回到市中心,Sciacca市長Fabrizio di Paola請吃午飯,還安排了地道歌舞助興。



意大利現時擁有51個UNESCO世界文化遺產,是全球之冠。離開西西里島前,趕緊再參觀Palermo皇宮大教堂。巧奪天工的天花,令我大開眼界。