2016年7月11日 星期一

超強泥煤挑戰


2009年Ardbeg推出了100ppm的Supernova,打破威士忌泥煤(Peat)含量記錄,Bruichladdich接受挑戰,專門開發超強泥煤系列Octomore,首先登場的01.1含131ppm,現在已炒至超過$8,000一瓶。730《香港酒評人協會Single Malt Peat Challenge》,我們不單有Octomore,更是兩款!06.1是167ppm,07.2更達208ppm!

07.2不但重泥煤,製作過程也非常講究,用上法國北隆河Syrah葡萄酒桶,澎湃中見優雅。特別一提,這酒在香港是買不到的。

帶你的私釀回家


誰能明白你?還是親自動手調配屬於你自己的威士忌吧!7月30日《香港酒評人協會Whisky Day Blending Workshop》寓學習於遊戲,你更可把50ml的私釀酒辦帶回家作紀念!機會難逢,不容錯過!


This is music & wine

DolceVita Aristeo 2012可能是唯一附有Music pairing建議的意大利葡萄酒,請預備一張Cool Jazz唱片。

The Secret of New Zealand Sauvignon Blanc

為新西蘭貿易發展局在香港理工大學主講The Secret of New Zealand Sauvignon Blanc,希望各學員可以在炎夏更懂得欣賞杯裡的鮮爽香。











教咗酒課程咁耐,今日終於成為教授...一日咁多啦。


愛就是任性



夏天飲威士忌會唔會好Heavy?我只知道我大堆朋友日日打邊爐...愛,就是任性!事實上7月30日香港酒評人協會的Whisky Dinner、Blending Workshop及Peat Challenge安排在Open Oyster樓上的VIP包房舉行,熱的只會是氣氛。 



十枝Islay九枝Peat


十枝Islay九枝Peat,但生產世上最重Peat威士忌OctomoreBruichladdich,經典系列其實是UnpeatedBruichladdich亦是少數尊重風土,採用當地種植的大麥造酒的蒸餾廠。Bruichladdich Islay Barley Rockside Farm 2007,大麥來自IslayRockside Farm,有名有姓,2006年收成,2007年蒸餾,2013年裝瓶,小批生產,已經售罄,現在蒸餾廠賣的是2009,而且是不同的麥田。