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Château le Puy "1 Century of Wine 1917-2017"

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Château le Puy "1 Century of Wine 1917-2017",莊主Jean-Pierre Amoreau一次過拿出一世紀內的27個年份。由2017年喝到1917年,人生會有多少機會?

Jean-Pierre Amoreau和公子Pascal

Château le Puy 1917
 100歲的Château le Puy
當你以為喝到一世紀的葡萄酒已經飛上九宵雲外,Château le Puy更空運了法國廚師之父Christian Constant親自獻技,示範了回歸味道的傳統法國菜,沒有過度堆砌的賣相,豬腳、海膽、鵝肝、龍蝦、松露、芝士、朱古力,食材才是主角。其中的松露菜式,酥皮包裹著是整顆黑松露。這些菜式,標記著法國烹飪橫掃世界的光輝歲月。
Christian Constant







原粒黑松露

Hong Kong International Wine & Spirits Fair 2017 DolceVita 試酒會

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香港國際美酒展《意國釀造的港式風情》講座兼試酒會收集公眾試飲意見,果然不出所料,一半人喜歡DolceVita Aristeo 2014的艷,一半人欣賞DolceVita LAU 2013的剛。




Hong Kong Wine and Dine Festival DolceVita Preview

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我不是歌手
得閒釀吓酒
人工無得收
前世都唔修




1個旅程74款酒

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OMG!《WinePlay意大利超级Tuscany之旅》我們一共飲咗74款酒!


酒單如下:
1. Berlucchi '61 Franciacorta Saten NV
2. Jermann Chardonnay Venezia Giulia IGT 2016
3. Gagliole Il Bianco Toscana IGT 2016 (Bianco)
4. Gagliole Rubiolo Chianti Classico DOCG 2015
5. Gagliole Colli Della Toscano Centrale IGT 2014
6. Casafrassi Chianti Classico DOCG 2008
7. Casafrassi Cavasonno Chianti Classico Riserva DOCG 2008
8. Casafrassi XXI Secolo Rosso di Toscana IGT 2012
9. Ca'Del Bosco Cuvee Annamaria Clementi Franciacorta DOCG 1998
10. Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Trento DOC 2001
11. Isole e Olena Cepparello Toscana IGT 1997
12. Mastrojanni Brunello di Montalcino DOCG 2001
13. Cesani Pancole Vernaccia di San Gimignano DOCG
14. Sono Montenidoli Carato Vernaccia di San Gimignano DOCG 2012
15. Avignonesi Desiderio Toscana IGT
16. Argiano Solengo Toscana IGT 2004
17. Petreto Pourriture Nobili Toscana IGT
18. Badia a Coltibuono Trappolino Maremma Toscana DOC (Bianco)
19. Badia a Coltibuono Chianti Classico DOCG 2015
20. Badia a Coltibuono C…

WinePlay意大利超級Tuscany之旅第七天

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《WinePlay意大利超級Tuscany之旅》第七天,由古老去到未來,由蚊型車房酒莊去到State of the art綜合建築。行程最後一站是Marchesi Antinori最新開放的Antinori nel Chianti Classico。我挖盡心思,盡搜Tuscany葡萄酒的全部元素,就是為了讓WinePlayers可以擁有一次無可比擬的完滿體驗。









Antinori nel Chianti Classico大樓建於地底,頂層被葡萄園覆蓋,融入大自然不破壞風景。




酒莊面積龐大,卻有天然恆溫效果,設計環保。