2014年11月23日星期日

《WinePlay:Portugal》


「葡萄牙」與「葡萄酒」只是一字之差嘿,這個笑話可能不好笑,的而且確,葡萄牙葡萄酒近年來神速的進步不是說笑。

曾幾何時,葡萄牙釀酒業被大財團及合作社壟斷,產品重量不重質,只有風格獨特的砵酒為人認識。近年葡國精品酒莊湧現,講心不講金,打造出一款接一款的優質佳釀。每次去到葡萄牙,我都有如發現新大陸。

這次WinePlay,我會跟各位玩家分享我最深刻的大發現,及9款心水之選。包括有BiodynamicVinho Verde80歲老樹釀成的Abandonado;只產4,400瓶的車房Touriga Nacional;僅在豐收年才限釀兩桶的Tonel nº 3-4;還有我的葡國酒評人朋友形容為「葡萄牙史上最佳葡萄酒」的Quinta do Javali Old Vines 2009。我又專程空運了一瓶1980年的Magnum老酒回來,讓你感受一下葡國酒的驚人陳年能力。

提到葡萄酒的舊世界,很多人只會想到法國、意大利、西班牙,其實葡萄牙才最具舊世界風範,那裡不單擁有大量過百高齡的耆英老樹,更保存著很多釀酒傳統,例如以人腳踩葡萄搾汁,並且擁有超過250個土著葡萄品種

沙甸魚是另一個吸引我每年去葡萄牙的原因,今年,竟然被我掏得兩罐非常罕見的沙甸魚子醬!我會拿出來跟各玩家分享。還有,你可能只聽過西班牙黑毛豬火腿,其實葡萄牙也有出產,我已經預備了原隻火腿陪酒,即切任食。讓我們為即將來臨的聖誕節熱熱身。

名額有限,報名要快。

WinePlayPortugal
主持:劉偉民
日期:20141219(星期五)
時間:8:00pm-11:00pm
地點:無限元素Infinity Elements ─ 九龍灣常悅道19號福康工業大廈401
收費:HK$630
報名:Doris Po (9845 1530)

酒單:
1) Casa de Mouraz Alr Vinho Verde 2013
2) Quinta de Lemos Dona Santana Dão 2009
3) Quinta das Marias Touriga Nacional Dão 2012
4) Caves São João Reserva Particular Dão 1980 (Magnum)
5) Casa Cadaval Marquesa de Cadaval Tejo 2003
6) Herdades das Servas Vinhas Velhas Estremoz 2009
7) Herdade do Mouchão Tonel nº 3-4 Alentejano 1996
8) Quinta do Javali Old Vines Douro 2009 (Magnum)
9) Alves de Sousa Abandonado Douro 2007

*注意:必須辦公時間WhatsApp或致電Doris Po預約,並預先付款方作有效

2014年11月4日星期二

Bordeaux Wines & French Cheese Seminar


芝士不一定是配紅酒的,想認識多一點,11月8日來香港國際美酒展,我和Michel Bettane會一起與你分享。

日期 :2014年11月8日(星期六)
時間 :早上11時至12:30
地點 :Wine Tasting Room A, Hall 3G, HKCEC

注意 :
1) 費用已包括香港國際美酒展入場,即可節省HK$200。
2) 講座將以英語進行。

報名:https://docs.google.com/forms/d/1QYj3WEc9u6sAIqvDcwPJ5xj5B-AbOcuWN_c4ZEbfqrA/viewform

2014年11月1日星期六

香港美酒佳餚巡禮2014




在萬聖節喝酒才是正經事!今年再次為香港美酒佳餚巡禮 (Hong Kong Wine & Dine Festival)擔任葡萄酒評審。



Louis Roederer et Philippe Starck

Louis Roederer Brut Nature 2006是香檳莊首瓶不加糖香檳,設計由Philippe Starck操刀,正式在香港上市。

2014年10月30日星期四

認真便贏了!


接受《周末畫報》訪問,單是一張硬照已經拍了半天,認真的工作態度令我敬佩。

2014年10月23日星期四

紅酒綠葉


紅酒雖好,也要綠葉扶持。波爾多明星點可以無排場,我特別為《WinePlay:Grand Cru Classé》預備了來自法國各區的美食,包括布爾岡的Epoisses芝士、東部的24個月Comté芝士,還有香檳的Pâté及Lyon的手工肉腸。