2015年7月4日 星期六

新西蘭葡萄酒盲品大師班

630日在上海靜安香格里拉酒店舉行的新西蘭葡萄酒盲品大師班
(Blind Tasting: Regional Diversity - New Zealand Top Varieties)


























What A Dram!


"Dram"是英國人對「一杯威士忌」的專稱,非玩家級不會明白甚麼是《WinePlay:What A Dram!》吧!

2015年6月28日 星期日

《酒在醉前》出版了!


我的第6本個人酒書《酒在醉前》正式出版了!青森文化出版,商務(佐敦、北角、旺角、沙田、屯門、康怡、大埔、上水、尖沙咀、大圍、將軍澳、東涌、天水圍、香港城市大學、香港科技大學、中文大學、德福、美孚、奧海城、香港仔);大眾書店(黃大仙、始創中心、樂富廣場、奧海城、荃灣、東港城、沙田第一城、灣仔、油塘大本型及小西灣藍灣廣場)有售。

遇上美魔女

與Russiz Superiore莊主在葡萄園吃過早餐,鑽進了酒窖參觀,他隨手拿了瓶老酒給我喝。第一次喝到30歲的Pinot Bianco,竟然沒有老態,簡直是美魔女!





在葡萄園吃早餐,又發現不明飛行物體。

時間停在 Relais Russiz Superiore

入住Russiz Superiore酒莊附設的Relais Russiz Superiore,房間沒有電視,沒有電話,沒有Wi-Fi,是脫離大城市的真正寧靜。






與眾不同的Picolit

Picolit(左)是Friuli Venezia-Giulia的獨特葡萄品種,她很奇怪,開花後可以順利結果的比例不高,你看到漲起來的那幾粒才可結果,其他會自然流產。因此不用Green harvest葡萄汁便很濃縮,釀酒師會拿來釀甜酒。右面的是Merlot,圓圓的,但未到轉色期(veraison),看起來有如白葡萄。