DolceVita Aristeo & LAU留家廚房彌月喜喜宴
12月8日《DolceVita Aristeo & LAU留家廚房彌月喜喜宴》，與劉氏宗親及一眾好友一起分享我難以筆墨形容的喜悅。DolceVita Aristeo Toscana IGT 2014及DolceVita LAU Langhe Nebbiolo DOC 2013宣佈正式面世。
發表文章
Château le Puy "1 Century of Wine 1917-2017"
Château le Puy "1 Century of Wine 1917-2017"，莊主 Jean-Pierre Amoreau 一次過拿出一世紀內的27個年 份。由2017年喝到1917年，人生會有多少機會？ Jean-Pierre Amoreau和公子Pascal Château le Puy 1917 100歲的 Château le Puy 當你以為喝到一世紀的葡萄酒已經飛上九宵雲外，Château le Puy更空運了法國廚師之父Christian Constant親自獻技，示範了回歸味道的傳統法國菜，沒有過度堆砌的賣相，豬腳、海膽、鵝肝、龍蝦、松露、芝士、朱古力，食材才是主角。其中的松露菜式，酥皮包裹著是整顆黑松露。這些菜式，標記著法國烹飪橫掃世界的光輝歲月。 Christian Constant 原粒黑松露 當天還獲贈Château Le Puy 1926酒瓶一個作紀念，莊主Jean-Pierre Amoreau和大廚Christian Constant同時簽名。
Hong Kong International Wine & Spirits Fair 2017 DolceVita 試酒會
香港國際美酒展《意國釀造的港式風情》講座兼試酒會收集公眾試飲意見，果然不出所料，一半人喜歡DolceVita Aristeo 2014的艷，一半人欣賞DolceVita LAU 2013的剛。
沖繩裝文青之旅
2018第一飛，近近地去沖繩飲泡盛，但第一口不是喝，是吃的...泡盛雪糕。泡盛入口，雨就停了，彩虹也跑出來歡迎。似乎注定我命中不能沒有酒。 沖繩第一晚便有驚喜，今帰仁村的誠平是家氣氛一流的小餐廳兼生活精品店，供應帶有沖繩特式的法國菜，廚師發辦，擺盤精美，味道豐富，配以當地釀造的今帰仁城泡盛古酒，令我立即愛上了這個日本小島。 過海關的時候，海關小姐要求我在Arrival card填寫正確住宿資料，我說我要住的就是愛愛農場，她堅持沖繩並沒有愛愛農場…其實沖繩真的很有愛，只是沖繩人沒有發覺。 辦理入住手續，前台見我沒有半點笑容，為我安排了苦瓜房。 農場早餐 簡簡單單 唔使去爭 但無魚生 本部焼肉もとぶ牧場自設牛場，是沖繩必吃燒和牛，吃之前，先去本部的牧場培養一下感情。 據說沖繩宜野座有人飼養哥斯拉！戰戰兢兢去到養殖場，發現原來養的是虎蝦，哥斯拉是他們為19cm大蝦起的名稱。 老闆川崎龍是蝦場第二代傳人，是名副其實的「蝦蝦大少」！大少強調蝦場用的飼料屬食用級，叫我試吃。放入口中，味道有如魷魚蝦條，如果有杯泡盛，應該可以Hea足一日。 蝦場附設餐廳球屋，專攻活蝦料理。點叫Set lunch有6隻蝦，尺碼定價錢。烹調方法自由配搭，可揀刺身、燒烤或天婦羅。我吃刺身的時候，那隻蝦嘗試在我的口腔作出最後掙扎。 我雖然重口味，但卻鍾情士多啤梨。去到宜野座的士多啤梨種植場，還以為可以喪食，豈料潮人園主說他的士多啤梨只供應高級餅店...然後千挑萬選摘了一粒送給我。 印象中的沖繩就是陽光與海灘，去到這個隱蔽沙灘，很有《迷幻沙灘》感覺。沖繩設有美軍基地，上空經常有戰機飛來飛去，想不到抬頭一看，連雲也像飛機！ 金武酒造旗下的Ocean Hills長樂是一座擁有無敵海景的小旅館，附設的Cafe非常有特色，High Tea充滿沖繩風味，但畢業於倫敦藍帶的主廚又會製作西洋甜