Laugther In A Bottle

有關香檳，除了氣泡，還有歡笑。12月13日我為 Champagne Drappier 主持了別開生面的香檳派對。享用 Carte d'Or、Brut Nature Sans Soufre Blanc de Noirs、Charles de Gaulle 及Grande Sendrée 2004 四款香檳之餘，我更特別從香檳空運香港買不到的 Drappier Coteaux Champenois Urville Rouge 紅酒過來，讓參加的朋友一嘗自己動手調配 Rosé 香檳的經驗，造一杯世上唯一的 Drappier Rosé！因為 Drappier 一直堅守以浸皮方法製作 Rosé，不會採用在白氣酒直接摻合紅酒的方法。