2013年澳門旅遊學院證書課程
2013年澳門旅遊學院 (IFT) 葡萄酒課程現在開始接受報名。今次除了葡萄酒，我還徇眾要求開辦 Single Malt 威士忌證書課程，詳情如下：
課程名稱︰烈酒入門 – 單一麥芽威士忌 (CA054)
教授語言︰粵語
日期︰2013 年 3月18、19、25及26日
時間︰下午3時至5時
總課時︰9小時 (包括筆試)
上課地點︰澳門旅遊學院TG17號課
學費︰MOP1,100 (澳門居民)/ MOP1,430 (香港及非澳門居民)
查詢︰85061-370 / 85061-412
課程大綱︰
第一課：威士忌是甚麼？
威士忌的歷史、特徵及種類
威士忌與單一麥芽威士忌的分別
蒸餾方法
威士忌的享用方法
試酒環節：
Vodka
Cognac
Bourbon
Scotch
課程名稱︰烈酒入門 – 單一麥芽威士忌 (CA054)
教授語言︰粵語
日期︰2013 年 3月18、19、25及26日
時間︰下午3時至5時
總課時︰9小時 (包括筆試)
上課地點︰澳門旅遊學院TG17號課
學費︰MOP1,100 (澳門居民)/ MOP1,430 (香港及非澳門居民)
查詢︰85061-370 / 85061-412
課程大綱︰
第一課：威士忌是甚麼？
威士忌的歷史、特徵及種類
威士忌與單一麥芽威士忌的分別
蒸餾方法
威士忌的享用方法
試酒環節：
Vodka
Cognac
Bourbon
Scotch
第二課：世界各國威士忌
美國
日本
台灣
英國
各國明星酒
試酒環節：
Jameson 12 years old
Yamazaki 12 years old
Ardbeg 10 years old
Auchentoshan 12 years old
第三課：蘇格蘭單一麥芽威士忌 (一)
蘇格蘭威士忌產區
蘇格蘭威士忌蒸餾廠
蘇格蘭單一麥芽威士忌的特色
特別的木桶釀酒方法
試酒環節：
Glenmorangie Original
Glenmorangie Lasanta
Glenmorangie Quinta Ruban
Glenmorangie Nectar d'Or
第四課：蘇格蘭單一麥芽威士忌 (二)
地區監管法例
年份的差異
單一麥芽威士忌的最新潮流
蘇格蘭明星酒
試酒環節：
The Glenlivet 12 years old
The Glenlivet 15 years old
The Glenlivet 18 years old
The Glenlivet 21 years old
另加1小時考試 (共3小時)
澳門旅遊學院將頒發證書給畢業學員。
報名及查詢：
單一麥芽威士忌證書課程
課程名稱︰葡萄酒入門 – 釀酒葡萄：Syrah/ Shiraz (CA050)
教授語言︰粵語
日期︰2013 年3月18、19、25及26日
時間︰晚上7時至9時
總課時︰9小時 (包括筆試)
上課地點︰澳門旅遊學院TG17號課
學費︰MOP1,250 (澳門居民)/ MOP1,630 (香港及非澳門居民)
查詢︰85061-370 / 85061-412
課程大綱︰
第一課：Syrah是甚麼？
Syrah的歷史
Syrah的起源
Syrah的特徵
Syrah的變種
種植及釀造方法
Syrah葡萄酒與食物的配搭
試酒環節：
Rosé
Sparkling
Still Varietal
GSM Blend
第二課：新世界Shiraz
澳洲
智利
南非
美國
各國明星酒
試酒環節：
澳洲Shiraz
智利Shiraz
南非Shiraz
美國Syrah
第三課：舊世界Syrah
法國
西班牙
意大利
匈牙利
各國明星酒
試酒環節：
法國Minervois Syrah
西班牙Manchuela Syrah
意大利Toscana Syrah
匈牙利Villany Syrah
第四課：最高標準的Syrah - Rhône Valley
Rhône Valley種植歷史
Rhône Valley各大產酒區
地區監管法例
試酒環節：
Saint-Joseph
Crozes-Hermitage
Hermitage
Côte-Rôtie
另加1小時考試 (共3小時)
澳門旅遊學院將頒發證書給畢業學員。
報名及查詢：
教授語言︰粵語
日期︰2013 年3月18、19、25及26日
時間︰晚上7時至9時
總課時︰9小時 (包括筆試)
上課地點︰澳門旅遊學院TG17號課
學費︰MOP1,250 (澳門居民)/ MOP1,630 (香港及非澳門居民)
查詢︰85061-370 / 85061-412
課程大綱︰
第一課：Syrah是甚麼？
Syrah的歷史
Syrah的起源
Syrah的特徵
Syrah的變種
種植及釀造方法
Syrah葡萄酒與食物的配搭
試酒環節：
Rosé
Sparkling
Still Varietal
GSM Blend
第二課：新世界Shiraz
澳洲
智利
南非
美國
各國明星酒
試酒環節：
澳洲Shiraz
智利Shiraz
南非Shiraz
美國Syrah
第三課：舊世界Syrah
法國
西班牙
意大利
匈牙利
各國明星酒
試酒環節：
法國Minervois Syrah
西班牙Manchuela Syrah
意大利Toscana Syrah
匈牙利Villany Syrah
第四課：最高標準的Syrah - Rhône Valley
Rhône Valley種植歷史
Rhône Valley各大產酒區
地區監管法例
試酒環節：
Saint-Joseph
Crozes-Hermitage
Hermitage
Côte-Rôtie
另加1小時考試 (共3小時)
澳門旅遊學院將頒發證書給畢業學員。
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