還香檳風土一個公道

法國人重視葡萄酒風土，香檳卻是例外。原因是香檳區一直被大集團壟斷，大產量便要從多條村莊收購葡萄，於是刻意淡化風土特色。
Champagne Le Brun Servenay是Grower Champagne革命中堅，莊主Patrick Le Brun是香檳葡萄農組織Syndicat General des Vignerons (SGV)前主席，大力提倡產區一直被忽略的風土概念。他的香檳，強調用的是Avize的Grand Cru葡萄，部分葡萄樹高達80歲。9月10日《WinePlay: Champagne & Beaujolais Seafood Dinner》，我們一起喝老樹Grower Champagne，還香檳風土一個公道。

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