似新還舊

今年3月去了芝華士Chivas Regal在蘇格蘭的Strathisla蒸餾廠，認識了Master Blender Colin Scott，十年前他一手策劃芝華士18年，今年則為芝華士再添一員，加入25年釀。在新酒的launch party重遇他，見他仍風采依然。


說25年釀是新酒，其實並不完全正確，因為芝華士早在1909年就已經生產25年的威士忌，當時專攻夜夜笙歌的美國，不過到了第一次世界大戰，全球經濟蕭條，美國更實行禁酒，芝華士25年的生意再做不成，被逼停產。差不多一個世紀之後，芝華士25年又再捲土重來。

我認為Blended的蘇格蘭威士忌不應該在木桶醞釀太久，18年似乎是極限，21年已經過火，25年嘛，不過是炫耀，是對你說我們今天的經濟環境有多好。以成本效益計算，則划不來。若果要喝25年的Scotch，為什麼不選Single Malt？